Baklazhany - Recepty Ogonjok

Салат « Огонек» из баклажанов — это классическая острая закуска на зиму, которая ценится за пикантный вкус и простоту приготовления. Основной секрет заключается в сочетании обжаренных колечек баклажана с острым соусом из болгарского перца, чеснока и чили. Классический рецепт «Огонька»

: 3 кг (нарезать кружочками по 1 см)

: Поставьте наполненные банки в кастрюлю с теплой водой (по «плечики») и стерилизуйте около 15–20 минут (для банок 0,5 л). baklazhany recepty ogonjok

: Плотно закройте крышками, переверните и оставьте под одеялом до полного остывания.

: Стерилизованные банки наполните слоями: окунайте каждый обжаренный кружочек баклажана в острый соус и плотно укладывайте в банку. : Плотно закройте крышками

: Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере болгарский перец, острый чили и чеснок. В полученную массу добавьте уксус и соль, тщательно перемешайте.

: Нарезанные баклажаны посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. После этого промойте их, обсушите и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. острый чили и чеснок.

Для приготовления вам понадобятся: